多盈彩票登陆_购彩平台app哪个最好_凤凰彩票-凤凰彩票:鸡肉爱花生米……宫保鸡丁

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法步骤

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解1

1. 鸡胸肉洗净,用厨房用纸擦干

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解2

2. 剔除鸡肉上面的筋膜,这部操作是为了鸡肉更嫩,口感更好。

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解3

3. 然后把鸡肉切成小丁备用

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解4

4. 鸡肉里放少许料酒、一个蛋清,少许淀粉,用手抓匀。

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解5

5. 花生米用水泡半个小时

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解6

6. 油锅上灶,把泡好的花生米包去红衣,让其成为裸体,然后小火进行炸制,看到变成焦黄色捞出

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解7

7. 用刚才炸花生米的底油煸炒鸡丁,鸡丁都变成白色,马上捞出

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解8

8. 另起锅,放入少许食用油,随后放入蒜片、辣椒(切段)煸炒

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解9

9. 随后放入鸡丁、大葱段煸炒,倒入少许老抽,食盐,少许鸡精

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解10

10. 倒入料汁(糖、醋和少许淀粉)翻炒收汁后,撒入炸好的裸体花生米,再煸炒几下出锅。

鸡肉爱花生米……宫保鸡丁的做法图解11

11. 成品!鸡肉很嫩,味道是咸、甜、酸、辣!层次分明,再来碗白米饭,真是满足!生活非常美好!

小贴士

川菜的宫保鸡丁是放花椒的,我家不爱吃麻,所以没有添加,有喜麻的朋友可以添加哈!还有就是可以用鸡腿肉做,口感也很好,如果不嫌麻烦的话。辣椒最好选用新疆的皮辣子,很香,嚼感很好。